ခေါက်ဆွဲထုပ် ဘယ်လိုစားလဲ။

Ramen သည် ဂျပန်နိုင်ငံ၏ ကိုယ်စားပြု ဟင်းလျာဖြစ်ပြီး ၎င်း၏ အရသာနှင့် အမျိုးမျိုးကြောင့် ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းလုံးက နှစ်သက်ကြသည်။

ဂျပန်ကို နိုင်ငံခြားသားတွေ လာလည်တဲ့အခါ ခေါက်ဆွဲထုပ်ကို မကြာခဏ စားခွင့်ရပေမယ့် တော်တော်များများက ဘယ်လိုစားရမှန်းမသိဘူး။ ဒီမှာ ခေါက်ဆွဲထုပ်စားနည်းကို နားလည်လွယ်အောင် ရှင်းပြပေးပါရစေ။

ပထမဆုံးအနေနဲ့ ခေါက်ဆွဲထုပ်မစားခင် စွပ်ပြုတ်ကို မြည်းစမ်းဖို့ အရေးကြီးပါတယ်။

Ramen ၏ထူးခြားချက်မှာ ၎င်း၏ဟင်းချိုတွင် တည်ရှိသည်။

ဟင်းချိုတစ်ငုံသောက်ပြီး အရသာနဲ့ အနံ့ကို ခံစားလိုက်ပါ။

ဟင်းချိုပူပူကို ပါးစပ်ထဲထည့်တဲ့အခါ မီးမလောင်အောင် သတိထားဖို့ လိုပါတယ်။

ထို့နောက် အခြေခံ အယူအဆမှာ ခေါက်ဆွဲကို ကောက်ယူပြီး စွပ်ပြုတ်နှင့် တွဲစားရန် တုတ်ချောင်းများကို အသုံးပြုရန် ဖြစ်သည်။

ခေါက်ဆွဲပြုတ်သံကို စိတ်ပူစရာမလိုဘဲ အပြည့်အဝခံစားလိုက်ပါ။

ဤအသံ (oto) သည် ဂျပန်တွင် အရသာရှိသည်ဟု ယူဆသည့် အချက် (aizu) လည်းဖြစ်သည်။

ခေါက်ဆွဲကို ပွတ်လိုက်တဲ့အခါ အောက်ခြေကနေ လွှင့်တာ အကောင်းဆုံးပါပဲ။

ဒါ့အပြင် toppings ကိုလည်း သတိထားပါ။

ဝက်သားကင်၊ မန်မာ၊ ကြက်သွန်နီ စတာတွေကို ဟင်းချိုနဲ့အတူ ပါးစပ်ထဲထည့်ခြင်းဖြင့် ပိုအရသာရှိတဲ့ အရသာကို ခံစားနိုင်ပါတယ်။

သင်နောက်ဆုံးအရောအနှောများကိုစားနိုင်သော်လည်း၎င်းတို့ကိုဟင်းချိုတွင်အတူတကွမြည်းစမ်းရန်အကြံပြုပါသည်။

အဆုံးမှာတော့ ဟင်းချိုကို ချန်ထားချင်သည်ဖြစ်စေ မစားချင်သည်ဖြစ်စေ အပေါ်မှာ မူတည်ပါတယ်။

ဂျပန်တွင် ဟင်းချိုအားလုံးကို သောက်သုံးရန် ယဉ်ကျေးသည်ဟု ယူဆသော်လည်း သင့်စိတ်ကြိုက်အရသာအတိုင်း စားသုံးပါ။とされていますが、自分の好み（このみ）に従って、楽しんでください。

ခေါက်ဆွဲထုပ်အမျိုးအစားများ

ခေါက်ဆွဲထုပ် အရသာအမျိုးအစားများအကြောင်း

ပထမဆုံး “ရှိုးရမင်န်´ (ပဲငံပြာရည် ခေါက်ဆွဲထုပ်) ရှိတယ်။ ၎င်းသည် ပဲငံပြာရည်အခြေခံစွပ်ပြုတ်ဖြင့် ထူးခြားသော ခေါက်ဆွဲထုပ်အမျိုးအစားဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် ပွင့်လင်းသောအသွင်အပြင်နှင့် ပေါ့ပါးသောအရသာရှိသည်။ ၎င်းကို ဒေသများစွာတွင် နှစ်သက်ကြပြီး အထူးသဖြင့် တိုကျိုစတိုင်ဟု လူသိများသည်။

နောက်တစ်ခုကတော့ Miso Ramen (miso ramen) ပါ။ မီဆိုအခြေခံဟင်းရည်သည် ကြွယ်ဝပြီး ကြွယ်ဝသောကြောင့် အေးသောနေ့တွင် ပြီးပြည့်စုံသော နွေးထွေးမှုကို ဖြစ်စေသည်။ ဟော့ကိုင်းဒိုးမှအစပြုသော ဤခေါက်ဆွဲထုပ်သည် ချိုမြိန်သော ပြောင်းဖူး သို့မဟုတ် ထောပတ်ကို ထိပ်ဖျားအဖြစ် ထည့်ထားသောကြောင့် ထူးခြားသောအရသာကို ရရှိစေသည်။

“Shio Ramen” (ဆားခေါက်ဆွဲထုပ်) လည်း နာမည်ကြီးပါတယ်။ ဆားနဲ့ ပြုလုပ်ထားတဲ့ ဟင်းရည်ဟာ အရသာရှိပြီး ပေါ့ပါးပြီး ပါဝင်ပစ္စည်းတွေရဲ့ အရသာကို ထုတ်ပေးပါတယ်။ ဟင်းပွဲတော်တော်များများကို အထူးသဖြင့် လတ်ဆတ်တဲ့ပင်လယ်စာတွေနဲ့ ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေနဲ့ ပြုလုပ်ထားတာကြောင့် ကျန်းမာရေးနဲ့ညီညွတ်တဲ့သူတွေအတွက်လည်း အကြံပြုထားပါတယ်။

နောက်ဆုံးအနေနဲ့ Tonkotsu Ramen (tonkotsu ramen) ရှိတယ်။ ဝက်သားအရိုးများကို အချိန်အကြာကြီးပြုတ်ပြီး ပြုလုပ်ထားသော ဟင်းချိုသည် ခရင်မ်အရသာရှိပြီး ကြွယ်ဝသည်။ Kyushu ဒေသတွင် အထူးသဖြင့် ပါးလွှာဖြောင့်ခေါက်ဆွဲဖြင့် နှစ်သက်လေ့ရှိသည်။

ခေါက်ဆွဲထုပ် အမျိုးအစား တစ်ခုစီတိုင်းသည် ၎င်း၏ ဒေသတွင် အမြစ်တွယ်နေသော ၎င်း၏ ထူးခြားသော အရသာနှင့် စတိုင်ရှိသည်။ အရသာရှိသော ခေါက်ဆွဲထုပ်သည် ဂျပန်အစားအစာ ယဉ်ကျေးမှုကို နက်နက်နဲနဲ နားလည်ရန် နည်းလမ်းတစ်ခုလည်း ဖြစ်သည်။ ခေါက်ဆွဲထုပ်အမျိုးအစားအမျိုးမျိုးကို စမ်းသုံးကြည့်ပြီး သူတို့ရဲ့ ကျက်သရေကို ခံစားလိုက်ပါ။

သာယာလှပသော ဂျပန်ခရီးစဉ်ဖြစ်ပါစေ။