ဝါဆာဘီ ဘယ်လိုစားမလဲ။

Wasabi သည် ဂျပန်အစားအစာအတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော ထူးခြားသောအမွှေးအကြိုင်တစ်မျိုးဖြစ်သည်။

၎င်း၏စူးရှသောအစပ်နှင့်ထူးခြားသောအနံ့သည်နိုင်ငံခြားသားများစွာအတွက်အတွေ့အကြုံသစ်တစ်ခုဖြစ်လိမ့်မည်။

ဒီနေရာမှာ ဝါဆာဘီစားနည်းကို အတိုချုပ်ရှင်းပြပါမယ်။

ပထမဆုံးအနေနဲ့ ဂျပန်ဆူရှီနဲ့ ဆာရှိမိကို စားတဲ့အခါ ဝါဆာဘီက အရေးကြီးတဲ့ အခန်းကဏ္ဍကနေ ပါဝင်ပါတယ်။

Wasabi ကို များသောအားဖြင့် ပဲငံပြာရည်နဲ့ ရောစပ်ထားပေမယ့် ပမာဏကိုတော့ သတိထားဖို့ လိုပါတယ်။

ဝါဆာဘီ အနည်းငယ်ကို ယူ၍ ပဲငံပြာရည်တွင် အရည်ဖျော်ပါ။ ပဲငံပြာရည် လက်ဖက်ရည်ဇွန်းတစ်ဇွန်းထဲကို ဝါဆာဘီ အနည်းငယ်ထည့်ခြင်းဖြင့် စတင်လိုက်ပါ။

အစပ်က ပြင်းတာမို့ အရသာအလိုက် ညှိပေးပါ။

နောက်ထပ်ရွေးချယ်စရာတစ်ခုကတော့ ဆာရှိမိပေါ်မှာ ဝါဆာဘီစားပါ။ ဥပမာအားဖြင့်၊ တူနာငါး သို့မဟုတ် ဆော်လမွန်ဆာရှိမိကို လှီးဖြတ်ပြီး ဝါဆာဘီအနည်းငယ်ကို အပေါ်မှတင်ပါ။

ထို့နောက် ပဲငံပြာရည်ထဲ နှစ်ပြီး တစ်ကိုက်တည်း အရသာခံလိုက်သောအခါ ဝါဆာဘီ၏ လှုံ့ဆော်မှုသည် ငါး၏အရသာကို ဖြစ်ပေါ်စေပါသည်။

Wasabi ကို ဆိုဘ (soba) နှင့် udon တို့တွင်လည်း အသုံးပြုသည်။

ဤခေါက်ဆွဲဟင်းလျာများတွင် ဝါဆာဘီကို ငံပြာရည် (tsukejiru) ထဲသို့ ရောစပ်ပြီး သို့မဟုတ် ခေါက်ဆွဲသို့ တိုက်ရိုက်ထည့်ပါ။ အထူးသဖြင့်၊ ဆိုဘအေးတွင် ဝါဆာဘီကို ပေါင်းထည့်ခြင်းသည် နွေရာသီအတွက် ပြီးပြည့်စုံသော ဟင်းလျာတစ်ခု ဖြစ်လာစေပြီး လန်းဆန်းသောအရသာကို ရရှိစေသည်။

နောက်ဆုံးအနေနဲ့၊ ဝါဆာဘီဟာ အစပ်သက်သက်မဟုတ်ဘဲ အရသာကိုခံစားဖို့ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်တစ်ခုဖြစ်ကြောင်း သတိရပါ။

ဆူရှီ၊ ဆာရှိမီနှင့် ခေါက်ဆွဲဟင်းလျာများကို ကျွမ်းကျင်စွာအသုံးပြုခြင်းဖြင့် ဂျပန်အစားအစာယဉ်ကျေးမှုကို ပိုမိုနက်ရှိုင်းစွာ ခံစားနိုင်မည်ဖြစ်သည်။

ပထမအကြိမ်အသုံးပြုသူများပင်လျှင် ဖြည်းဖြည်းချင်းအသုံးပြုလာသောအခါ ၎င်း၏ဆွဲဆောင်မှုကို ခံစားနိုင်မည်ဖြစ်သည်။

သာယာလှပသော ဂျပန်ခရီးစဉ်ဖြစ်ပါစေ။